世界各地的人们通过食物表达他们独特的历史、文化和价值观。这些作品启发了我们，因为它们阐明了我们吃什么的历史背景，为什么，以及随着时间的推移如何改变。它们帮助我们想象，在气候变化的背景下，未来我们的饮食方式和内容会如何变化。当你探索这个系列时，请思考这个问题：我们的饮食文化的演变能否帮助我们在努力保持在我们星球的限制范围内生活得更好？

阅读

编织甜草：土著智慧、科学知识和植物的教诲

罗宾-沃尔-金默尔的非虚构作品

"感恩的文化也必须是互惠的文化。每个人，无论是否为人，都与其他每个人有着互惠的关系。就像所有的生命对我有责任一样，我对他们也有责任。如果一只动物用它的生命来喂养我，我反过来也有义务支持它的生命。如果我接受了溪水的礼物--纯净的水，那么我就有责任以实物回报。人的教育的一个组成部分是了解这些责任和如何履行这些责任"。

观察

鼠曲草》(Ratatouille)

一部由布拉德-伯德执导的动画电影

"好的食物就像你可以品尝的音乐，你可以闻到的颜色。在你的周围都有优秀的东西。你只需要意识到要停下来品味它"。-食神大厨

聆听

胃肠动物：牛肉如何取代野牛在美国平原和餐桌上的地位

Cynthia Graber和Nicola Twilley的播客节目

尝试

根、茎、叶、花：如何用蔬菜和其他植物烹饪

吉尔-梅勒的烹饪书

"在厨房里，常规和发情之间的界限有时很难界定。在这方面，改变可能是一件值得欢迎的事情，但吃一种主要以植物为基础的家常菜，可以做得更多，而不是简单地打破常规；它可以对我们的感觉产生巨大的影响。"

关于收藏：

这些文学、电影、艺术和其他媒体的汇编是由Probable Futures 团队和我们的合作者精心挑选的。所包含的材料的多样性旨在促进对我们的地球和我们的文明的更深入的理解，挑战传统思维，并帮助我们所有人设想在不断变化的气候和世界中的生活方式。