了解气候变化如何改变我们未来的饮食方式和饮食内容。

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编织甜草：土著智慧、科学知识和植物的教诲

罗宾-沃尔-金默尔的非虚构作品

"感恩的文化也必须是互惠的文化。每个人，无论是否为人，都与其他每个人有着互惠的关系。就像所有的生命对我有责任一样，我对他们也有责任。如果一只动物用它的生命来喂养我，我反过来也有义务支持它的生命。如果我接受了溪水的礼物--纯净的水，那么我就有责任以实物回报。人的教育的一个组成部分是了解这些责任和如何履行这些责任"。

观察

鼠曲草》(Ratatouille)

一部由布拉德-伯德执导的动画电影

"好的食物就像你可以品尝的音乐，你可以闻到的颜色。在你的周围都有优秀的东西。你只需要意识到要停下来品味它"。-食神大厨

聆听

胃肠动物：牛肉如何取代野牛在美国平原和餐桌上的地位

Cynthia Graber和Nicola Twilley的播客节目

尝试

根、茎、叶、花：如何用蔬菜和其他植物烹饪

吉尔-梅勒的烹饪书

"在厨房里，常规和发情之间的界限有时很难界定。在这方面，改变可能是一件值得欢迎的事情，但吃一种主要以植物为基础的家常菜，可以做得更多，而不是简单地打破常规；它可以对我们的感觉产生巨大的影响。"