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Trenzar la hierba dulce: Sabiduría indígena, conocimiento científico y enseñanzas de las plantas
Un libro de no ficción de Robin Wall Kimmerer
"Las culturas de la gratitud deben ser también culturas de la reciprocidad. Cada persona, humana o no, está ligada a todas las demás en una relación recíproca. Del mismo modo que todos los seres tienen un deber para conmigo, yo tengo un deber para con ellos. Si un animal da su vida para alimentarme, yo estoy obligado a mantener su vida. Si recibo el regalo de agua pura de un arroyo, soy responsable de devolver un regalo en especie. Una parte integral de la educación de un ser humano es conocer esos deberes y cómo cumplirlos".
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Película de animación dirigida por Brad Bird
"La buena comida es como la música que puedes saborear, el color que puedes oler. Hay excelencia a tu alrededor. Sólo tienes que ser consciente para detenerte a saborearla". -Chef Gusteau
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Gastropod: Cómo la ternera sustituyó al bisonte en las llanuras y el plato americanos
Un podcast de Cynthia Graber y Nicola Twilley
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Raíz, tallo, hoja, flor: cómo cocinar con hortalizas y otras plantas
Un libro de cocina de Gill Meller
"En la cocina, los límites entre la rutina y la rutina son a veces difíciles de definir. En este sentido, el cambio podría ser algo bienvenido, pero llevar una dieta basada en gran parte en plantas y cocinada en casa puede hacer mucho más que simplemente romper una rutina; puede tener un efecto dramático en cómo nos sentimos."
